玉米淀粉,紅薯淀粉,土豆淀粉,三種淀粉區別大,很多人用錯了

欄目:美食菜譜 編輯: 時間:2019年10月08日 13:17:07

  現在大家煮菜都離不開調料品,一道菜的味道好不好,跟調料品也是有很大的關系。隨著社會的發展,人們的生活水平也是得到了很大的提升,連調料品也是多種多樣。單單一個淀粉,就被

玉米淀粉,紅薯淀粉,土豆淀粉,三種淀粉區別大,很多人用錯了

  現在大家煮菜都離不開調料品,一道菜的味道好不好,跟調料品也是有很大的關系。隨著社會的發展,人們的生活水平也是得到了很大的提升,連調料品也是多種多樣。單單一個淀粉,就被分成了好幾種,今天大家就一起看看玉米淀粉,紅薯淀粉,土豆淀粉三種有啥區別吧,很多人不懂用錯了。

玉米淀粉,紅薯淀粉,土豆淀粉,三種淀粉區別大,很多人用錯了

  首先,玉米淀粉,這個是大家比較常見的,相對于其它,這種淀粉比較便宜。這個是用玉米制作而成的,里面含有蛋白質和少量脂肪。玉米淀粉一般適用來給肉上漿,這樣可以保持肉的鮮嫩,炒出來的肉會比較滑嫩,這個是家庭中比較多人用的淀粉。

玉米淀粉,紅薯淀粉,土豆淀粉,三種淀粉區別大,很多人用錯了

  其次,紅薯淀粉,這個價格會比較貴,這個是用紅薯制作而成的,含有非常的微量元素。市面上賣的紅薯種類很多,它的適用性比較強,可以用來制作粉條那些。紅薯淀粉一般會比較適合用來掛糊,給肉包裹上紅薯淀粉,油炸之后,肉也是非常酥香。

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  還有一種土豆淀粉又叫馬鈴薯淀粉,這個淀粉是用土豆制作而成,會有淡淡的土豆味,它的粘度大,糊化溫度低,吸水能力強。土豆淀粉適合用來勾芡,煮菜的時候加點土豆粉,能夠保持菜的原汁原味,而且吃起來口感也是比較好。

  這三種的淀粉區別還是挺大的,很多人不知道這些淀粉怎么用,以為都一樣,不管煮什么菜都是隨便放。其實三種還是有區別的,玉米淀粉適合上漿,紅薯淀粉適合掛糊,而土豆淀粉則適合勾芡,所以大家炒菜的時候不要再搞錯了。

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